Céline Chung, PGE 2013 au micro de GDIY : quand l’audace entrepreneuriale devient une masterclass

Entreprendre dans la restauration n’a jamais été aussi exigeant. Marges sous tension, pénurie de talents, standards clients élevés… Et pourtant, certaines trajectoires continuent d’inspirer. Celle de Céline Chung, « La reine de la street food asiatique », en fait partie.

Fondatrice du groupe Bao Family, figure incontournable de la street food asiatique en France,  Céline Chung  est l’invitée de Matthieu Stefani dans le podcast  Génération Do It Yourself (GDIY) , l’un des podcasts business et entrepreneuriat les plus écoutés en France.

Génération Do It Yourself donne la parole à des entrepreneurs, sportifs, artistes et créateurs qui ont choisi de sortir des sentiers battus. À travers des conversations longues, sincères et sans filtre, Matthieu Stefani propose une immersion dans leur histoire, leur quotidien et leurs coulisses.

De la carrière toute tracée au grand saut entrepreneurial

En 2016, alors qu’elle évolue en cabinet de conseil, Céline Chung traverse un burn-out. Elle prend alors une décision radicale : démissionner et se donner une mission personnelle — faire découvrir et populariser la culture chinoise par l’assiette.

Sans expérience préalable en restauration, elle se forme sur le terrain, notamment aux côtés des fondateurs de PNY Burger, avant d’ouvrir son premier établissement à Paris.

Dès le départ, un mantra simple mais exigeant guide ses choix :
« Good Food, Good People, Cool Place »

Un socle qu’elle applique, avec son associé Billy, à chacun des restaurants du groupe Bao Family, qui compte aujourd’hui 14 établissements, à Paris et en régions.

Construire, structurer, durer

Dans cet épisode de GDIY, Céline Chung partage avec une grande transparence les dessous de la réussite — mais aussi les échecs, les doutes et les sacrifices des premières années.

Elle revient également sur la découverte tardive de sa créativité, à 28 ans, et sur les quatre années de sacrifice nécessaires pour poser les bases d’un projet solide. Le parcours d’une entrepreneure qui construit aujourd’hui un véritable groupe de restauration asiatique à impact.

Retrouvez l’épisode complet sur Génération Do It Yourself

 Écouter le podcast de Céline Chung sur YouTube 

D’autres GEM Alumni dans le podcast GDIY

Céline Chung n’est pas la seule diplômée de GEM à avoir partagé son parcours au micro de GDIY. La communauté GEM Alumni est régulièrement mise à l’honneur dans cette série de podcasts inspirants.

Jonathan Salmona, PGE 2004  Cofondateur de Shodo  Écouter le podcast sur YouTube	Mathieu Blanchard, MS 2012  Athlète et entrepreneur  Écouter le podcast sur YouTube
Maud Caillaux  MIB 2017, PGE 2018, MSE 2019 Fondatrice de Green‑Got  Écouter le podcast sur YouTube